Descrição
O indicado é demolhar com uma tira de algo kombu e cozer com uma tira de alga kombu.
Este processo ajuda a facilitar a digestão e evita a formação de gases.
Uma tabela para te ajudar com a demolha e cozedura
| Leguminosa | Tempo de demolha | Tempo de cozedura |
| Grão de bico | 12h-24h | 50-60 minutos |
| Grão de soja | 12h-24h | 1 hora |
| Feijão frade | 6h-8h | 40-45 minutos |
| Feijão branco | 12h-24h | 40-55 minutos |
| Feijão encarnado | 12h-24h | 45-60 minutos |
| Feijão preto | 12h-24h | 50 minutos |
| Feijão catarino | 12h-24h | 45-60 minutos |
| Feijão manteiga | 12h-24h | 45-55 minutos |
| Feijão mungo | 8h-12h | 30-45 minutos |
| Feijoca | 12h-24h | 30-45 minutos |
| Feijão azuki | 12h-24h | 30-35 minutos |
| Lentilhas verdes | 6h-8h | 15-20 minutos |
| Lentilhas vermelhas | não precisa | 10 minutos |
| Lentilhas amarelas | 6h-8h | 15-20 minutos |
| Lentilhas castanhas | 2h-4h | 15-20 minutos |
| * panela normal |
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